Recepten

1. Verwarm de oven voor op 200°C.
2. Spoel de kip van binnen en van buiten af onder koud water en dep het droog met keukenpapier.
3. In een kleine kom, meng de olijfolie, knoflook, paprikapoeder, tijm, rozemarijn, zout en zwarte peper tot een pasta.
4. Wrijf de kip grondig in met het oliemengsel, zowel aan de binnen- als buitenkant. Zorg ervoor dat de hele kip goed bedekt is.
5. Plaats de gehalveerde citroen (en eventueel takjes verse kruiden) in de holte van de kip om de smaak te versterken.
6. Plaats de kip in een ovenschaal en bind de poten eventueel samen met keukentouw om de vorm te behouden.
7. Zet de ovenschaal in het midden van de voorverwarmde oven en rooster de kip gedurende ongeveer 1,5 tot 2 uur, afhankelijk van de grootte van de kip. Controleer regelmatig de gaarheid door een vleesthermometer in het dikste deel van het vlees te steken. De kip is gaar wanneer de interne temperatuur 75°C bereikt.
8. Haal de kip uit de oven en laat het rusten op een snijplank, bedekt met aluminiumfolie, gedurende 10-15 minuten. Dit helpt de sappen te verdelen en zorgt voor een malser resultaat.
9. Snijd de geroosterde kip in stukken en serveer het met bijgerechten naar keuze, zoals geroosterde groenten, aardappelen of een frisse salade.

Geniet van deze heerlijke authentieke geroosterde hele kip uit de oven, die sappig en vol van smaak is! Een perfect gerecht om te delen met familie en vrienden.