Malse tips
Hele kip bereiding
Hele kip bereiding
Onze specialisten geven jou malse tips voor de lekkerste en beste bereiding van een hele kip.
Tip 1: Haal uit de koelkast
Haal de hele kip ruim voor de bereiding uit de koelkast, zodat deze op kamertemperatuur kan komen. Dit zorgt voor gelijkmatige garing.
Tip 2: Breng op smaak
Voordat je de kip bereidt, kun je het vel voorzichtig losmaken van het vlees en kruiden of marinades onder het vel aanbrengen. Hierdoor wordt het vlees sappiger en krijgt het meer smaak.
Tip 3: De juiste garing
Gebruik een vleesthermometer om de kerntemperatuur van de kip te controleren. De kip is gaar wanneer de thermometer een temperatuur van 75°C aangeeft in het dikste deel van de dij, zonder het bot te raken.
Tip 4: Laten rusten
Laat de kip na het bakken of braden minstens 10-15 minuten rusten voordat je deze aansnijdt. Hierdoor blijven de sappen behouden en wordt het vlees malser.
