Hoeve Hoen

kiplekker leven

Lekker vers

van de slager

Onze smaak

jouw tradities

Malse tips

witkip

Krokant paneren

Krokant paneren

Onze specialisten geven jou malse tips over het paneren van kipproducten. Maak hiermee je eigen krokante kipfilet of kipburger.

 

Tip 1: 3-staps paneren

Gebruik de 3-staps methode: bloem, ei en paneermeel. Dompel de kipfilet eerst in bloem om het oppervlak droog te maken, klop vervolgens het overtollige bloem eraf. Doop de kipfilet daarna in losgeklopt ei om het te bevochtigen en ten slotte bedek je het met paneermeel om een knapperige buitenlaag te creëren.

 

Tip 2: gebruik panko of paneermeel met kruiden.

Voor extra knapperigheid en smaak, kun je panko (Japans broodkruim) of paneermeel vermengen met kruiden en specerijen naar keuze. Voeg bijvoorbeeld knoflookpoeder, paprikapoeder, gedroogde kruiden zoals tijm of basilicum toe aan het paneermeel voor een heerlijke smaak.

 

Tip 3: Druk de paneerlaag stevig aan.

Zorg ervoor dat je de paneerlaag stevig op de kipfilet drukt, zodat deze goed blijft plakken tijdens het bakken. Voor een extra krokante korst kun je de gepaneerde kipfilet voor het bakken een tijdje in de koelkast laten rusten.

 

Meer tips

Meer tips

Hele kip bereiding

Voor de grote maaltijd.

Echt malse kipfilet

Grillen, marineren en snijden.

Makkelijk met kippoulet

Marineren, bakken en rusten.