Recepten

1. Oven voorverwarmen & bodem voorbereiden
   Verwarm de oven voor op 180°C (boven- en onderwarmte). Vet een quichevorm in en bekleed deze met het bladerdeeg. Prik met een vork wat gaatjes in de bodem.
2. Kip en groenten bereiden
   Snijd de kip in blokjes en breng op smaak met peper en zout. Bak de kip in een beetje olijfolie goudbruin en haal uit de pan. Snipper de ui en knoflook en fruit deze in dezelfde pan. Snijd de courgette in halve plakjes en bak deze kort mee tot ze iets zachter zijn. Voeg de kip toe en bestrooi met tijm.
3. Quichevulling maken
   Klop de eieren los met de slagroom, mosterd, geraspte kaas en peterselie. Breng op smaak met peper en zout.
4. Samenstellen & bakken
   Verdeel het kip-groentemengsel over de deegbodem. Giet het eimengsel er gelijkmatig overheen. Bak de quiche 35-40 minuten in de oven tot hij goudbruin en stevig is.
5. Laten rusten & serveren
   Laat de quiche 5-10 minuten rusten voordat je hem aansnijdt. Serveer met een frisse salade van veldsla, rucola en een honing-mosterddressing.

Tip! Je kunt deze quiche heel goed een dag van tevoren maken en opwarmen in de oven. Dit recept is heerlijk om te maken met Pasen. Eet smakelijk!